近日，山东省民政厅印发《山东省民政厅关于公布2024年度全省养老服务领域创新典型案例、老年助餐机构典型案例、智慧养老院的通知》，街头镇敬老院集中配餐中心凭借卓越的服务能力和创新的运营模式，成功入选2024年度全省老年助餐机构典型案例，此次全省老年助餐机构典型案例评选，日照市仅有2家配餐中心入围，街头镇敬老院集中配餐中心是我县唯一入围机构。

恒德颐养街头镇敬老院位于日照市五莲县街头镇政府驻地，为山东恒德颐养集团（恒德颐养）旗下连锁运营机构，建筑面积1972平方米，设置养老床位100余张。2022年7月，在街头镇政府的大力支持下，建立中央厨房配餐中心，开展集中配餐服务，主要面向街头镇及周边地区75岁以上高龄老人、失能及困难老人，共设立5路配送专线，每周营业6天，每天配送一次午餐。配餐网络覆盖全镇66个村庄，日服务老人550人次，确保“一荤一素一主食”，对于行动不便的老人，协调村庄送餐上门，实现了镇域集中配餐服务全覆盖。2023年以来，国家民政部、省市县民政部门领导先后多次来院区调研老有善养工作，对集中配餐工作给予了高度评价和肯定。

标准化配置

配餐中心坚持高标准配置厨房设备，高起点配备专业人才，建设中心厨房1处、餐厅1处、配备送餐车5辆，配备馒头机、包子机、蒸车、压面机等专业餐饮设备以及餐具消毒设施，配备了一支20人的专业厨师团队和送餐队伍，充分保障餐食制作质量和配送时效。并根据上级要求对厨房实施了互联网+明厨亮灶改造，全面推行“5S”管理，严格食材安全管理，统一采购食材、统一安全检测、统一物流配送，确保了食材品质。

科学化定制

配餐中心坚持科学制定营养食谱，满足不同老人饮食需求。充分考虑老年人身体特点和饮食习惯，优化烹饪方式，满足大部分老年人软烂适口、低脂低糖的饮食需求。集团餐饮主管领导、营养师先后两次带队前往山大二院，向省营养专家学习老年营养配餐，通过学习培训，制定了专门营养餐实施方案，并每周更新营养菜谱，始终做到配比科学、品种丰富、营养均衡。

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今后，恒德颐养将加强养老服务工作的社会参与和公众监督，通过公开服务信息、接受公众监督等方式，增强群众对配餐服务的信任和支持，提高服务的透明度和公信力。同时不断改进服务质量，创新配餐管理模式，为更多的老年人提供方便便捷、健康舒适的养老服务。